2jan/110
Kan spytamylase nedbryder stivelse?
Stivelse er kulhydrat opbygget af lange kæder af flere hundrede glukosemolekyler. Stivelse er tungopløseligt i vand, hvilket betyder at vandet skal varmes op til omkring kogepunktet for at stivelsen kan opløses.
Amylase er en type enzym der kan spalte stivelse til maltose. I vores kroppe findes amylase i spyt samt sekret fra bugspytkirtlen.
Så ja, spytamylase kan godt nedbryde stivelse.
Related posts:
Skrevet af Jannich Brendle
Jannich har skrevet 148 oplysende indlæg her på siden.
Mit navn er Jannich og jeg skriver her på bloggen, da jeg ejer den. Jeg beskæftiger mig blandt andet med affiliate marketing og har forskellige sider, blandt andet en spændende side om hurtige penge.